Sử dụng keo sơn trong thực phẩm
Độ khẩn: The performance of gellan gum
Gellan là một polysaccharide gelling agent được produced by biological fermention. Nó có lợi thế của liều lượng thấp, độ trong suốt, khả năng rò rỉ nồng nàn mạnh, kháng cự với axit và kiềm. Kẹo cao su Gellan có thể được dùng rất nhiều trong nhiều loại thực phẩm.
Gellan trong nghành công nghiệp thực phẩm không chỉ được dùng như một chất làm gel, nhưng quan trọng hơn, nó có thể cung cấp chất liệu và vị trí tuyệt vời. The gel of gellan gum là một loại giòn, mà rất nhạy cảm với sức kéo. Nó tan trong miệng khi bị ăn.
Gellan Kẹo cao su có vị giác tốt và đặc tính ổn định ở khu vực pH rộng. Nó có thể được dùng để cải thiện cấu trúc mô của thức ăn, sự ổn định thể chất của dinh dưỡng lỏng, và khả năng giữ nước của thức ăn trong suốt thời gian nấu ăn và lưu trữ.
Gellan cao su có khả năng hòa hợp với các loại kẹo cao su khác để cải thiện sự ổn định hay thay đổi cấu trúc của nó. Hơn nữa, nó cũng có thể cải thiện tinh bột để đạt được đặc tính chất họa tốt nhất và ổn định.
Giang su Yip Biologal Technology Co., Lt, as a professional, yeah yeah yeah; Nhà cung cấp kẹo cao cấp , cung cấp chất lượng cao, Kẹo cao su '854; Ứng dụng của gel gum
1. Đối với mì
Khi kẹo cao su gelLan được áp dụng cho mì Trung Hoa, Shepherd ngon--352;39; Nó có thể làm tăng độ cứng, độ giãn và độ hút của mì, làm tăng hương vị, ngăn ngừa s ưng nước nóng, giảm các dải băng và giảm bớt sự hỗn loạn của súp.
2. Kẹo cao su
Gellan được thêm vào bánh ngọt như bánh kem và bánh phô mai, và có tác dụng dưỡng da, tươi mát và hình dạng. Vẻ ngoài không bị chìm trong quá trình xử lý. Sau khi xử lý, hiệu quả làm ẩm rất tốt, ngay cả khi nó được làm lạnh, nó sẽ không gây ra lão hóa và đánh cát.
3. Dùng để phủ hoặc đúc chúng
