The Magic Uss of Glucose Oxidase
Glucose oxidase là một enzyme được tìm thấy trong các mô giống như penicillin indicum và mật ong. Đó là một chất độc bình thường.
'854; Chức năng và ứng dụng của
như một chất bổ sung thực phẩm, nó được sử dụng rộng rãi trong việc bảo tồn các loại thức ăn khác nhau. Nó có thể xúc tác hóa chất glucose, bằng cách hít oxy vào không khí. Do đó, enzyme có thể được dùng để loại bỏ glucose hoặc oxy. Glucose oxidase là một loại dehydrogenase khí sinh học có nhiều tác dụng trên thức ăn. Vai trò quan trọng nhất trong việc bảo tồn thức ăn là loại bỏ oxy và kéo dài độ dài của thức ăn. Nhiều thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm tươi, bị ảnh hưởng nặng nề bởi sự có oxy trong suốt phần bảo quản hay xử lý của chúng. Suy oxy là một phương tiện cần thiết trong việc bảo quản thức ăn. Có rất nhiều phương pháp khử trùng, và việc dùng glucose oxi hóa để khử oxy là một phương pháp lý tưởng.
Glucosoxidase có một hiệu ứng khử độc lý lý tưởng rất đặc biệt với oxy. Nó có thể ngăn chặn sự phát triển thêm hoặc ngăn chặn nó xảy ra. Do đó, nó có thể được dùng trong các loại trà, kem, bột sữa, bia, rượu trái cây và các loại thức uống khác, và nó cũng có thể được dùng để khử ngọt protein, hộp thức ăn và rượu.
'854; Sự ứng dụng đặc biệt của glucose oxidase trong ngành thực phẩm
bao gồm việc gỡ bỏ glucose khỏi bột trứng để tránh sự đổi màu và hư hỏng trong suốt quá trình lưu trữ. Liều tối đa là 500mg/kg. Khẩu hiệu GJDZ Glucose oxidasa hàm
bao gồm việc gỡ bỏ glucose khỏi bột trứng để tránh sự đổi màu và hư hỏng trong suốt quá trình lưu trữ. Liều tối đa là 500mg/kg. 2. Glucose oxidase có thể được dùng để khử độc các loại nước chanh, bia, rượu trắng, v.v. để ngăn không cho màu sâu hơn, làm giảm hương vị và việc lọc kim loại. Thêm một lượng thích hợp trong quá trình xử lý bia có thể loại bỏ oxy đã giải thể và làm tắc các ô-xi trong bia và ngăn chặn sự hư hỏng oxi hóa của bia. Thêm một lượng vừa đủ trong quá trình xử lý rượu trắng có thể ngăn chặn việc đổi màu của rượu trắng dưới tác động của polyphenol oxidase. BJDZ Glucosoxidase cũng có thể ngăn cản vitamin C trong nước trái bị phá hủy do bị oxi hóa, và thực phẩm chất béo bị bốc mùi do bị oxi hóa. Hơn nữa, nó cũng có thể ngăn chặn được oxy hóa và ăn mòn tường bên trong của bình chứa. Bởi vì quá trình xúc xích thần thánh không chỉ có thể làm nóng và làm hỏng đường glucose, mà còn có nhiều các phân tử oxy trong phản ứng, vì thế nó có thể được sử dụng rộng rãi như khử mùi để bảo tồn thực phẩm. 3. Glucoshóa nóng có thể được dùng trong bột sữa nguyên, ngũ cốc, ca cao, cà phê, tôm, thịt và các loại thực phẩm khác. Nó có thể ngăn nóng do glucose gây ra. Cùng lúc đó, thần thánh được dùng trong thức ăn thịt và protein để tạo ra màu vàng. Sử dụng Thần Rừng để gỡ bỏ oxy khỏi hệ thống niêm phong có thể ngăn cản oxy hóa chất béo và thoái hóa các sắc tố tự nhiên. Ví dụ, thả tôm và cua bằng giải thần thánh có thể ngăn sự thay đổi từ hồng sang vàng.
