Tài liệu thực phẩm WikiLanguage
Nguyên liệu thực phẩm là gì?
Một thành phần thức ăn là bất kỳ chất nào được thêm vào một thực phẩm để đạt được hiệu ứng mong muốn. Thuật ngữ « 82;nguyên liệu thức ăn s222; bao gồm các chất dẫn hóa bổ sung cho thức ăn với mục đích kỹ thuật và/hay chức năng đặc biệt trong quá trình chế biến, trữ hay đóng gói.
Có hai loại chất dẫn hóa thức ăn'812; trực tiếp và gián tiếp. Nội dung của thực phẩm trực tiếp được dùng trong thực phẩm để phát triển các phẩm chất công nghệ hay chức năng đặc biệt. Thí dụ như, bộ phận ổn định được dùng để ngăn chặn sự phân tách chất dinh dưỡng trong các sản phẩm sữa gia cố, trong khi người ta dùng phốt-te làm chất để bỏ thuốc vào lò nướng. Nội dung các chất dẻo không được cố ý thêm vào thức ăn nhưng có thể có dấu vết do quá trình xử lý, đóng gói, vận chuyển hay lưu trữ.
Chất dinh dưỡng trực tiếp và gián tiếp do chính quyền quản lý tại nước Mỹ, như là tổ chức Thức ăn và Nhà thuốc. Tất cả các thành phần thức ăn phải được chứng minh an to àn khi dùng trong thực phẩm.
Sử dụng chất dinh dưỡng
Thư mục Thức ăn ngon hơn và cho phép người làm thức ăn sản xuất rất nhiều loại thức ăn an to àn, hấp dẫn, đồng phục, bổ dưỡng và ngon. Chúng được sử dụng trong lượng rất nhỏ nhưng đóng góp đáng kể cho nguồn cung cấp thực phẩm rộng lớn và đa dạng của chúng ta. (812; đảm bảo rằng các loại thức ăn chúng ta thích nhìn, nếm và cảm nhận theo cách chúng ta mong đợi. Khẩu phần dinh dưỡng
được dùng vì nhiều lý do:
(1) Để hỗ trợ phân phát dinh dưỡng
(2) Để duy trì chất lượng và độ mới của sản phẩm BSJDIZ (3) Để ngăn ngừa tuổi già trong quá trình vận chuyển, Cất giữ và bán
(4) Để làm thức ăn thêm hấp dẫn và đảm bảo các loại thức ăn quen thuộc có phẩm chất ổn định
(5) Để tăng cường thời gian giữ tồn tại và ngăn chặn chất thải thực phẩm
(6) Để làm cho một số loại thức ăn có giá hơn
(7) Để hỗ trợ trong việc xử lý và chuẩn bị các loại thức ăn
Mới mẻ và vẻ bề ngoài là một vài phần quan trọng của chất dinh dưỡng và các chất dẫn đến việc hưởng thụ thức ăn. Bằng cách trợ giúp cho việc xử lý và chuẩn bị thức ăn, các thành phần bổ sung cũng giúp duy trì những phẩm chất hấp dẫn liên quan đến các loại thức ăn khác nhau.
Ví dụ như, gia vị băng bó sa lát phải được trộn lại khi chúng đã được lắc xong. Thuốc kích thích như lecdẫn từ đậu nành giúp xoa-xít giữ hòa trộn và cải tạo họa tiết trong nhiều loại khác. Thuốc tạo hóa cũng được dùng để làm kem mịn màng, tăng lượng và cung cấp chất lượng ngũ cốc ngon trong bánh, và đạt độ sánh tốt hơn trong các pha trộn bánh. (
) Các thành phần thức ăn được phân loại theo các chức năng mà họ làm trong thực phẩm. Dưới đây là danh sách các phân loại thành phần thức ăn. (1) Nhà điều khiển axit
(2) Đặc vụ Chống Caking
(3) Màu
(4) Các nền thực phẩm
(5) Phát động viên/ ổn định/khấu ổn định/khấu khấu khấu(6) Hợp tác
(6) Bất động sản (7) Flavvors/Flavors imports (MXCZ) 8) Foaming/Anti-fong Đặc vụ JBSDZ (9) Humectant (9) KCharselect unicode block name (9) Khẩu (X (9) Chất than (10) Chất béo (10) Name
