A-Amylase
A-Amylase, hay cái gọi là alpha Amylase, là một enzim chuyên kích thích hydrolysis of ngớ ngẩn thành đường. A-Amylase có mặt trong nước bọt của loài người và một vài động vật có vú khác, nơi bắt đầu quá trình tiêu hóa học. Loại thuốc hứa hẹn của alpha Amylase vẫn được biết đến với tên alpha Amylase hạ là một loại enzym phi hạn, không độc hại, cấp độ ăn và hàm công nghiệp. (
) Hiện tại, các alpha-Amylase được phát hiện có một ứng dụng rộng trong ngành thực phẩm. như là lò nướng, lát mỏng, chuẩn bị chất tiêu hóa, sản xuất bánh ngọt, nước trái cây và đường đông đúc. là một chuyên gia Công ty enzyme ở Trung Quốc, BSJDJ có thể cung cấp BSJDJ khác nhau; kiểu enzyme men Amylase với giá hợp lý!
Thành quả chính của A-Amylase trong bánh mỳ nướng và thực phẩm thái.
Sự ổn định nhiệt độ tốt
Mở rộng ứng dụng trong nghành công nghiệp thực phẩm
Tăng cường tính tiêu hóa của sợi trong thức ăn
Giảm độ cao của bột nhào và khai vị bánh mỳ dễ dàng
Ứng dụng A-Amylase
-
Các sản phẩm
-
Rượu dược
-
Name
-
Vật nuôi
Các loại thuốc kích thích được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, như là lò nướng, lát mỏng, chuẩn bị chất tiêu hóa, sản xuất bánh ngọt, nước trái cây và các đường quy. Virus rất phổ biến trong ngành sản xuất lò nướng. The, yeah; enzyme, nbsp; có thể được thêm vào bột bánh mì để làm hư bột mì thành đá lát nhỏ hơn, sau đó thì men theo đường men. Việc thêm alpha-Amylase vào bột có thể làm tăng tốc độ men và làm giảm độ cao của bột, nhờ đó sản phẩm có thể nâng cao âm lượng và cấu trúc.
Hơn nữa, nó sẽ tạo thêm đường trong bột, cải thiện vị giác, màu vỏ và chất lượng nướng của bánh mỳ.
Ngoài việc sản xuất các hợp chất có thể, Amy cũng có tác dụng chống quá hạn trong việc nướng bánh mì, và nó cải thiện sự mềm mại của bánh nướng và mở rộng thời gian bán kính của chúng. (
) Hiện tại tại tại tại tại tại tại lò nướng, quán hãm nhiệt, Tất cả đều được dùng buôn ma túy.
Amylase cũng có thể được dùng để làm rõ bia hay nước hoa quả, hay để thượng cấp thức ăn động vật để nâng cao độ tiêu hóa tế bào.
phân biệt giữa Alpha và Beta Amylase
Cả alpha và beta-Amylase đều là enzyme đủ để xúc tác hóa hóa ca hydrolysis of ngớ ngẩn of ngớ ngẩn. Alpha Amylase vận hành ở các vị trí ngẫu nhiên dọc theo chuỗi bột chảy, trong khi beta Amylase làm việc từ một kết không giảm bớt để thúc thúc đẩy sự phân hủy hầu hết các đường. Đây là sự khác biệt chính giữa Alpha Amylase và Beta Amylase.
