Truyền thông
Trong nghành công nghiệp sản xuất thực phẩm, chất thông tục là nơi làm dày thức ăn, cung cấp khả năng làm đông và có chất dẻo, và giúp có thể đạt được hình dạng thích đáng, độ sệt, độ cứng, độ dày, giòn và mềm mại của thức ăn. Thí dụ như, hội kín tự nhiên có thể hoạt động như một chất dày trong một số súp và nước sốt. Nó cũng có thể thực hiện khả năng tạo gel trong bánh pudding và thạch, hoặc mô phỏng trong sữa chua, kem, v.
Là một chuyên gia hội đồng quản lý, Yiming BSJDJ có thể cung cấp cho các bạn danh sách khác nhau; cháo. Cứ liên lạc với chúng tôi để tìm thêm thông tin. trên:
TYPE_OF Truyền thông
Truyền thông trong thực phẩm
-
Sản phẩm khoáng
sữa, sữa chua -
Nước
sốt lát, sốt cà chua, nước sốt. -
Bánh
Bánh pudding -
Sản phẩm Surimi.
gậy bắt cá, đậu phụ
Tài sản của Collloid và trên hiểu sàn là gì? (
) Ổn định: Các thuộc tính chất chất thông thường ổn định. Các hạt trong giai đoạn phân tán di chuyển liên tục và bị treo trong dung dịch. Bộ lọc
: Cái hội kín này cần một bộ lọc đặc biệt, tức là một siêu lọc để lọc nó. Chất phóng xạ có thể dễ dàng xuyên qua giấy lọc mà không có tàn dư. Hiệu ứng dị sắc của
: khi chất phối hợp gồm phân tán giai đoạn và chất phân tán, nó được gọi là sinh dạng khác nhau. Sự xuất hiện đồng tính của
: mặc dù chất kí túc chứa các hạt treo và tính khác nhau, nhưng chúng có vẻ là các giải pháp đồng bộ. Bởi vì các phân tử bị treo rất nhỏ và vô hình đối với mắt thường.
Application of colloids in food
Colloids có rất nhiều ứng dụng trong ngành thực phẩm. Nhiều vật liệu được ăn chất thông thường. Sữa và nhiều sản phẩm từ sữa, như pho mát và bơ, đều là chất thông tục. đúng hơn, sữa là một mô phỏng (chất lỏng trong một hệ thống thông tục chất lỏng). Trong sữa, bơ và chất béo bị phân tán trong nước. Bánh mỳ là một hệ thống thông tục nơi có không khí phân tán trong bột nướng.
Liên Minh truy tìm
-
Cái gì đây?
Trong hóa học, một chất thông tục là một hỗn hợp tách ra pha chế mà một chất dưới các phân tách nhỏ, không thể phân biệt được, được treo lên khắp các chất khác.
-
Loại 5 loại thông tin hiện nay là gì?
Kết hợp các chất khác nhau có thể dẫn đến năm loại hỗn hợp tập trung chính: các bình phun, nhôm, mô phỏng, sols và gel.
-
Các đặc điểm thông tục là gì?
A*nbsp; thông tin phải khác nhau, gồm các thành phần khác nhau, ví dụ như là bạc và nước. It must be multiphasic, tức là rắn/lỏng, gas/lỏng, v. các hạt phải không thể hòa trong dung hay chất lỏng.
-
Luyện tập tập có an toàn không?
Thực tế, cháo lưỡi phổ biến nhất là tự nhiên. Một số là Cácbon hydrat và protein, Một số khác được chiết xuất từ sự pha chế vi khuẩn.
