Name
Erythritol, một chất ngậm, là một loại cồn 4-cacbon-đường
1. Ít ngọt ngào: erythrotol chỉ bằng một phần 60-707th. Nó có vị mát mẻ, vị ngọt và không có dư vị. Nó có thể được kết hợp với đường cao năng lượng để ức chế hương vị xấu của đường dẫn đường cao năng lượng.
2. Độ ổn định cao: nó rất ổn định với axit và nhiệt, và có độ kháng cự cao của axit và kiềm. Nó sẽ không phân hủy và thay đổi bên dưới 200Rs, và thay đổi màu vì phản ứng của Maillard.
3. Nhiệt độ phóng nhanh cao: hồng cầu có tác dụng nội tâm khi tan trong nước. Nhiệt độ phân hủy chỉ là 97.4kj/kg, nó còn cao hơn chất glucose và sorbitol. Nó có cảm giác rất tuyệt khi bị ăn.
4. Sự hoà hợp: kết hợp của erythrogiai ở 25 huống huống; là 374= (w/ W). Khi nhiệt độ tăng lên, độ hoà hợp của erythroban tăng lên và rất dễ kết tinh.
5. Nồng độ ẩm thấp: erythrocốc rất dễ làm tinh thể, nhưng không hấp thụ được hơi ẩm trong môi trường ẩm. Dễ bị nghiền nát để lấy bột. Nó có thể được dùng trên bề mặt thức ăn để ngăn cản thức ăn bị hư hỏng theo vệ sinh.
Các ứng dụng của Cryđến
Wine
Biscuits
Baked Produces
Jam
